09 86 19 30 21
Fermeture du restaurant Le restaurant sera fermé du 30 juillet au 7 août inclus

L'Envers du Décor Les Herbiers

L'Envers du Décor Les Herbiers Restaurant gastronomique

L'Envers du Décor, restaurant gastronomique aux Herbiers (Vendée) - L'Envers du Décor

"La cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres..." - Bernard Loiseau

Situé en plein cœur du bocage vendéen.
Service de qualité et cuisine de saison raffinée.

Patrick LEFEVRE & Aurélien JOUSSEAUME, Jeune Chef Espoir de l'année 2013 vous reçoivent dans leur restaurant gastronomique aux Herbiers, idéalement situé entre la Roche sur Yon et Cholet, à proximité du Puy du Fou. Ils vous proposent une expérience gastronomique décontractée et conviviale grâce à une cuisine raffinée et à un service attentionné.

Cette ancienne boulangerie entièrement rénovée vous accueille maintenant dans une ambiance chaleureuse où la gastronomie s'exprime en toute transparence grâce à une cuisine entièrement ouverte sur la salle. La salle de restaurant propose un cadre moderne et épuré agrémenté de matières brutes. Ils mettent régulièrement en avant un artiste grâce à une exposition temporaire d’œuvres.
Depuis Novembre 2016, L'Envers du Décor a obtenu le titre de Maître Restaurateur. Cette distinction valide leur volonté d’utiliser uniquement des produits frais, bruts provenant principalement de circuits courts.
C’est dans une salle orangée et grisée que L’Envers du Décor vous ouvre ses portes du mardi au samedi de 12h00 à 13h30 pour le déjeuner et de 19h30 à 21h00 pour le dîner.

Le titre Maitre Restaurateur

l'envers du décor maitre restaurateur

L'Envers du Décor dispose du titre de Maitre Restaurateur.

D'après le site www.maitresrestaurateur.com, "Le Maître Restaurateur est un restaurateur de Métier avec une expérience professionnelle validée, c’est un engagement de cuisine faite dans l’entreprise à partir de produits bruts, majoritairement frais, intégrant les circuits courts."

L'équipe de l'Envers du Décor

Voici l'équipe du restaurant gastronomique L'Envers du Décor

Aurélien Jousseaume

Chef de cuisine

Loïc Lepoittevin

Second de cuisine

Patrick Lefevre

Responsable de salle

Jérôme Buisson

Chef de rang / Sommelier